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Adénovirus
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Les adénovirus causent, le plus fréquemment, des infections respiratoires.
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Aliments : salmonellose
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Les salmonelles sont des bactéries causant des maladies intestinales (salmonellose) chez l’humain. En général, elles se transmettent à l’humain qui consomme un aliment contaminé. Ces types de bactéries se logent habituellement dans le tractus intestinal des animaux et des oiseaux. En général, elles se transmettent à l’humain qui absorbe un aliment contaminé par les matières fécales d’animaux. Les aliments contaminés sont souvent d’origine animale (boeuf, volaille, lait ou oeufs).
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Aliments-pratiques sécuritaires
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De la ferme à la table, les aliments suivent un parcours dans le quel plusieurs intervenants de la filière agroalimentaire sont impliqués. Pour profiter pleinement des plaisirs de la table sans désagréments, la vigilance et bonnes pratiques en matière d’hygiène et de salubrité sont très importantes.
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Anthrax
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L'anthrax, ou maladie du charbon, est une infection causée par la bactérie Bacillus anthracis. Ces bactéries forment des spores qui peuvent survivre dans le sol pendant de nombreuses années. Ces spores sont invisibles à l'oeil nu. En grande quantité, elles peuvent former une poudre brune qui a l'apparence de la cannelle ou du cacao. La couleur peut varier si les spores sont mélangées à une autre substance. Elles n'ont aucune odeur. L'infection se propage par les spores.
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Antibiotiques et antibiorésistance
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On observe une inquiétude croissante partout dans le monde concernant le fait que certains germes deviennent de plus en plus résistants aux antibiotiques. Par conséquent, de moins en moins d'antibiotiques sont efficaces pour prévenir et pour traiter les infections et les maladies.
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